GRANDS VINS DU BUGEY

Terre Rouge

L'expression aromatique

Cépages

100% Pinot Noir

Note de dégustation

Ce vin d’une robe pourpre, au nez complexe de fruits rouges et d'épices possède une bouche structurée avec des tanins souples et soyeux. C'est l'équilibre parfait entre les arômes du Pinot Noir et la structure de ce cépage fait pour durer.

Accord mets-vin

Sa finesse et son élégance accompagneront à merveille un poulet de Bresse, une viande rouge braisée ou un fromage frais

Sols

«Sous le Château» : une parcelle, deux sols argilo-calcaires. Situé au pied du château médiéval de Groslée, oublié depuis le XIXe siècle, vierge de tout produit chimique, nous avons décidé de faire revivre ce terroir singulier. Terre de roche, riche en fer située à l’ouest qui me permet d’exprimer pleinement l’expression fruitée du Pinot Noir.

Vinification

De par un élevage de plusieurs mois en fût, nous recherchons l'équilibre entre la complexité aromatique et la structure du cépage.

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© 2020 - MAISON YVES DUPORT

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