MAISON YVES DUPORT

ビュジェのワイン

ビュジェのワイン



ビュジェ・トラディション
 
 
モンタニウ
 
果実&花
 
 
発泡ワイン
 
 
 


エクラ・ド・フリュイ
 
 

土壌
アルプス山脈の形成と氷河期が多種多様で複雑な土壌を作り出しました。しかしながら石灰粘土質(白色粘土、山からの堆石)と珪土質粘土の石灰質の砂岩(氷堆石の沈殿物)という2種類の土壌に区別できます。


ブドウ品種
100%ガメイ種


ワイン醸造
50℃~60℃の高温で約12時間発酵前浸漬し、5~6日間炭酸ガス浸漬の後、アルコール発酵し、その最終段階は圧搾された後の液状で低温で行われます。こうすることでこのワインを特徴づけるこの品種のアロマを適度に抽出できます。ワイン醸造、熟成、瓶詰めは全て私たちの細心の注意のもと行われます。



特徴
ルビー色の光沢がある深く輝く色調で、香りはシンプルですがフレッシュな赤い果実が濃くあります。口に含むと構成がしっかりしていて若いガメイにあるさっぱり感があります。


料理とワイン
ハム・ソーセージなどのシャルキュトリー、網焼き料理、魚料理

Eclat de fruits