MAISON YVES DUPORT

VINS DU BUGEY

VINS DU BUGEY



BUGEY TRADITION
 
 
MONTAGNIEU
 
FRUITS & FLEURS
 
 
EFFERVESCENTS
 
 
 


ECLAT DE FRUITS
 
 

Sol
La formation des pré-alpes et l’ère glaciaire ont eu pour effet de créer un sol chaotique très hétérogène. On peut cependant distinguer deux types de sols; argilo-calcaire (argile blanche, éboulis de montagnes) d'une part et molasse argilo-silicieux (dépôts morainiques) d'autre part.

Cépage
100% gamay

Vinification
Ce vin est obtenu à la suite d'une macération carbonique de 5 à 6 jours précédée d'une macération pré-fermentaire à chaud (entre 50 et 60°C pendant 12 heures environ) puis fin de la fermentation alcoolique en phase liquide (après pressurage) à basse température. Ces opérations permettent l'extraction optimum du potentiel arômatique du cépage qui le caractérise. La vinification, l'élevage et la mise en bouteille sont entièrement réalisés par nos soins.



Caractéristiques
Robe brillante profonde au reflet rubis, nez simple mais intense de fruits rouges frais, avec son équivalence en bouche encadrée d'une structure gouleyante que l'on attend d'un Gamay, dans sa jeunesse

Accord mets-vin
Charcuteries, grillades, poissons.

Eclat de fruits